Scindeks Asistent Scindeks Asistent — sistem za ozbiljne časopise i one koji to žele da postanu

Vol. 48 Br. 2 (2021)

Publikovano decembar 23, 2021

Pregledni članak

Jelena Golijan,Mile Sečanski
79-117
ORGANSKI BILJNI PROIZVODI IMAJU BOLJI HEMIJSKI SASTAV OD KONVENCIONALNIH PROIZVODA
PDF (engleski)

Originalni naučni rad

Snežana Mladenović Drinić,Jelena Vukadinović,Jelena Srdić,Marija Milašinović Šeremešić,Violeta Andjelkovic
119-129
UTICAJ KUVANJA NA SADRŽAJ KAROTENOIDA I TOKOFEROLA KOD KUKURUZA ŠEĆERCA
PDF (engleski)
Nenad V Pavlović,Jelena Mladenović,Vladeta Stevović,Ljiljana Bošković-Rakočević,Đorđe Moravčević,Dobrivoj Poštić,Jasmina Zdravković
131-139
UTICAJ PRERADE NA SADRŽAJ VITAMINA C, UKUPNIH FENOLA I UKUPNU ANTIOKSIDATIVNOST U ORGANSKI PROIZVEDENOJ CVEKLI (BETA VULGARIS SSP. RUBRA)
PDF (engleski)
Sonja Vučenović,Daniela Nuševa,Dražen Marić,Radenko Maric,Goran Vukmirović,Ksenija Leković
141-153
PLASMAN PREHRAMBENIH PROIZVODA U USLOVIMA COVID-19 PANDEMIJE
PDF (engleski)
Dario Đ Danojević,Svetlana Glogovac,Slađana Medić-Pap,Đorđe Moravčević
155-163
NAVIKE POTROŠAČA U SRBIJI PRI IZBORU PLODOVA PAPRIKE
PDF (engleski)
Jelili Hussein,Moruf Olanrewaju Oke,Kazeem Olaniyi Oriola,Abimbola Ajetunmobi
165-174
UTICAJ VLAGE I TEMPERATURE NA TOPLOTNA SVOJSTVA SEMENA PASULJA (CANAVALIA ENSIFORMIS)
PDF (engleski)
Danka Dragojlović
175-184
ODREĐIVANJE OKSIDACIJE PROTEINA U HRANI ZA RIBE
PDF (engleski)
Marijana Simic
185-200
UTICAJ ASKORBINSKE KISELINE I ŠEĆERA NA FIZIČKA, TEKSTURNA I SENZORNA SVOJSTVA MEŠANIH PŠENIČNO-KUKURUZNIH HLEBOVA
PDF (engleski)
Milica Simović
201-211
ENZIMSKA SINTEZA FRUKTO-OLIGOSAHARIDA UPOTREBOM PECTINEX® ULTRA SP-L: ISPITIVANJE UTICAJA EKSPERIMENTALNIH USLOVA
PDF (engleski)
Slobodanka Pajević,Neda Mimica-Dukić,Ivana Nemeš,Milan Župunski,Nataša Simin,Malcolm Watson,Danijela Arsenov
213-225
SADRŽAJ ARSENA I FENOLNIH JEDINJENJA U PERŠUNU (PETROSELINUM CRISPUM (MILL.) FUSS) I CELERU (APIUM GRAVEOLENS L.) GAJENIH NA PODRUČJU VOJVODINE, SRBIJA
PDF (engleski)